Manuale della birra. Storia, produzione, servizio, degustazione e abbinamento (Il)

Riferimento: 9788820366186

Editore: Hoepli
Autore: Vaccarini Giuseppe
In commercio dal: 13 Marzo 2015
Pagine: 224 p., Libro rilegato
EAN: 9788820366186

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Descrizione

Nel costante sforzo di rinnovare le competenze del sommelier, in questo suo nuovo volume Giuseppe Vaccarini spalanca le porte alla birra, valutandola sotto l'aspetto della degustazione e dell'abbinamento con il cibo. Il manuale della birra è un testo di riferimento per i professionisti del settore ristorativo e uno straordinario strumento di promozione e valorizzazione della birra quale bevanda che può contribuire ai piaceri della tavola.