Trentagocce. Percorso dall'olivo alla tavola con le ricette dello chef dell'extravergine

Riferimento: 9791220069854

Editore: Il Forchettiere
Autore: Perini Andrea
In commercio dal: 20 Novembre 2020
Pagine: 280 p., Libro in brossura
EAN: 9791220069854

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Descrizione

Una selezione di trenta ricette con l'olio Evo firmate da Andrea Perini, lo chef dell'extravergine. Ai maggiori esperti del settore, giornalisti e degustatori, sono affidati i focus sull'olio in cucina, nella storia e sui mercati, nonché i segreti sulla coltivazione e la frangitura delle olive.