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Ricettari di casa. Materiale per una bibliografia italiana 1800-2009

Ricettari di casa. Materiale per una bibliografia italiana 1800-2009

Riferimento: 9788895570037

Editore:
Autore: Antonio Tolo, Rino Pensato
Collana: Quaderni di Casa Artusi
In commercio dal: 2010
Pagine: 220 p., Libro in brossura
EAN: 9788895570037

10,00 €

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Descrizione

I ricettari di casa nascondono uno dei veri tesori della cucina italiana: la sapienza domestica. È grazie a innumerevoli prove e aggiustamenti che un piatto diventa "tradizionale". Il libro è una bibliografia - tendenzialmente esaustiva - dei tanti ricettari domestici pubblicati nell'arco di due secoli in Italia.

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Ricettari di casa. Materiale per una bibliografia italiana 1800-2009

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