Pasta per un anno. Con le ricette e le foto di Cucina Naturale

Riferimento: 9788848136358

Editore: Tecniche nuove
Collana: I libri di cucina naturale
In commercio dal: 15 Febbraio 2018
Pagine: 127 p., Libro in brossura
EAN: 9788848136358
9,90 €
Quantità
Non disponibile

help_outlineContatta il negozio
Pasta per un anno. Con le ricette e le foto di Cucina Naturale

Pasta per un anno. Con le ricette e le foto di Cucina Naturale

 

Descrizione

60 ricette di pasta tutte illustrate: una riserva ricca di idee per portare in tavola questo simbolo della cucina italiana in tutte le sue varianti e con tutte le sue evoluzioni. La raccolta è organizzata in funzione della tipologia dello sfarinato usato. Si inizia con la tradizionale semola di grano duro, anche nella variante integrale, cioè la normale pasta acquistata pronta, e si continua con tutti gli sfarinati di cereali e semi simili utilizzati per creare pasta: dal riso al grano saraceno passando dal farro. Una parte delle ricette quindi, prevede la realizzazione casalinga della pasta. Oltre alle indicazioni su difficoltà, tempi di preparazione e cottura, ogni piatto è contrassegnato da una serie di indici dietetici e nutrizionali: calorie per porzione, impatto glicemico, presenza o assenza di glutine. Inoltre, è specificato se il piatto è vegetariano o vegano. In linea con la filosofia che da sempre contraddistingue Cucina Naturale, viene sempre indicata la stagione giusta per ogni piatto.