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Oro rosso. Ascesa e declino dell'olio di palma

Oro rosso. Ascesa e declino dell'olio di palma

Riferimento: 9788892326026

Editore:
Autore: Helga Vincenti
Collana: La community di ilmiolibro.it
In commercio dal: 2017
Pagine: 196 p., Libro in brossura
EAN: 9788892326026

28,50 €

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Descrizione

Il libro illustra le proprietà chimiche, biologiche e nutrizionali dell'olio di palma e sonda vari aspetti, dalle questioni etico-ambientali alle considerazioni medico-salutistiche, tutti legati all'utilizzo di una materia prima quanto mai controversa, attorno alla quale ruotano opinioni contraddittorie. Senza trascurare un'analisi critica delle eventuali alternative al suo utilizzo.

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Oro rosso. Ascesa e declino dell'olio di palma

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