Cibi reali. Viaggio nell'enogastronomia di Piemonte, valle d'Aosta e Liguria

Riferimento: 9788896308073

Editore: Hever
Autore: Braghiroli Maurizio
Collana: Cultura in cucina
In commercio dal: 01 Gennaio 2011
Pagine: 208 p., Libro in brossura
EAN: 9788896308073

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Descrizione

Sapete quanti spicchi d'aglio ci vogliono per fare una bagna càuda? O quanti bicchieri si mettono in tavola in un pranzo importante, e come vanno disposti? Avete idea del perché la forchetta sia stata all'origine avversata dalla Chiesa cattolica che ne condannava l'uso? Queste informazioni inconsuete e divertenti accompagnano oltre ottanta ricette originali. Sono stati ripresi e elaborati antichi sapori, traendoli da storiche ricette della corte dei Savoia, perfezionate e adeguate ai nostri tempi, pur conservando intatte le loro peculiarità. Per ogni piatto proposto, viene suggerito il giusto abbinamento con i vini prodotti nelle tre regioni, in quanto è sempre consigliabile bere vini nati nella stessa terra in cui sono cresciuti gli ingredienti destinati a diventare cibi...