Quaderno delle zuppe. Minestre e minestroni (Il)

Riferimento: 9788886089913

Editore: Kellermann Editore
Autore: Veronica
Collana: I quaderni
In commercio dal: 22 Ottobre 2012
Pagine: 80 p., Libro in brossura
EAN: 9788886089913

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Descrizione

Le minestre, le zuppe e i minestroni sono prerogativa della cucina povera che negli ingredienti essenziali trovava, in tempi di magra, lo spunto per inventare piatti comunque saporiti. Oggi una zuppa è un cibo gustoso e ricco di varianti. In questo Quaderno si passa dalla classica zuppa di patate alla minestra con il baccalà; dal minestrone di zucca, tipica dell'autunno, alla zuppa dell'orto fredda da servire in estate. L'autore, celato il suo nome di chef sotto lo pseudonimo di Veronica, si è sbizzarrito a trovare gli abbinamenti meno convenzionali e più creativi per un cibo di grande impatto conviviale.