La cottura ad induzione nella cucina domestica

Riferimento: 9788895990842

Editore:
Autore: Pierluigi Poggi
Collana: Tecniche e tecnologie
In commercio dal: 2011
Pagine: 60 p., Libro
EAN: 9788895990842

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Descrizione

La cottura ad induzione si basa su un tipo di riscaldamento senza contatto. Non vi è contaminazione del recipiente, inoltre è energicamente molto efficiente e sicuro in contrasto coi mezzi tradizionali che sprigionano fiamme o necessitano di piastre riscaldanti ad alta temperatura. Il testo è sviluppato con varie semplificazioni concettuali e lessicali per meglio trasmettere l'essenza dei concetti senza spaventare il lettore con complicazioni matematiche o dettagli di fisica.